酒吧常见的各种鸡尾酒底酒
先来说说啥算烈酒（Spirit）吧，大多酒精含量较高，在35%至50%间。点起来省事又方便，只需要加一种东西就好，男女皆宜还能看起来很 Cool 的样子~
点烈酒，是非常基础的，因为不管在高级酒吧或是街头的一般酒吧，这些酒都是很容易找到，而且不像鸡尾酒的复杂，它们是很难做错的，对酒保要求也低。基本的套路呢，就是“I’d like to have a single/double AAA with BBB, pls”，这里的single和double是指基酒的量，是一个shot计量单位或是两个，一般情况下一个shot 计量单位是 25 或者 35 毫升。AAA 是酒的牌子，BBB 则是你要加进去的东西。
烈酒单点, 或混成鸡尾酒亦可
如果按全球范围来分，一共有八大烈酒，分别是金酒（杜松子酒Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（White Spirit）和日本清酒（Sake）。在外地酒吧里能点到的呢，就是除了中国白酒和日本清酒以外的那六种了，所以又称六大烈酒，又因为它们是各种鸡尾酒的底酒，所以也称为六大基础酒。
Gin杜松子酒
Gin杜松子酒
杜松子酒起源于荷兰，一开始发明出来的目的是预防感染热带性疾病而造出来的利尿剂……结果大家觉得挺好喝，干脆当酒精饮料吧，这还真是歪打正着了。，就把杜松子酒带回了英国大批量生产，于是英国Dry Gin成为了非常受人们欢迎的酒。Gin因为有杜松子，所以香味浓郁，口感醇厚，不过也正是因为这种特殊的味道，喜欢和不喜欢的两极也很分离。
酒吧常见哪些牌子：Tanqueray、Bombay Sapphire、Gordon’s、Beefeater
怎么点：London Dry Gin是可以直接加冰块喝的，不过更流行的点法应该是传说中的“金汤力”Gin Tonic，也就是Gin加汤力水。
常见以杜松子酒为底酒的鸡尾酒有:
Gin & tonic、Long Island Iced Tea 、Martini 、Pink Lady、Singapore Sling、 Tom Collins、Gin Fizz。
哪一款威士忌适合自己的口味，便要多多尝试了
Whisky威士忌
国内夜店很有名的芝华士兑绿茶很少机会可以在外地有供应，威士忌价格视乎年份和酒厂，产自苏格兰高地单一纯麦(single malt )的会比较贵，那一款适合自己的口味，便要多多尝试了。
酒吧常见哪些牌子：英国的Bell’s、Johnny Walker、苏格兰高地单一纯麦Glenfiddich、調和威士忌 Famous Grouse, Chivas芝华士、美国的 Jack Daniels
怎么点：直接加冰块（with ice），或者喝不惯的可以加苏打水，再想要点甜味也可以加可乐或雪碧，爱尔兰还有加热水的奇葩喝法……据说可以治感冒哦~Jack Daniels 加可乐是一种很流行的喝法，同样还有威士忌加各类功能饮料（红牛啊Monster啊啥的）。shot一口闷也是可以的，但是还是挑不那么名贵的比较好。
常见以威士忌酒为底酒的鸡尾酒有:
Rusty Nail、Manhattan、Jack and Coke、Irish Coffee、Godfather、Whiskey sour。
各款 Brandy 白兰地
Brandy白兰地
白兰地其实按理说也该放在葡萄酒分支的，因为毕竟它也是拿葡萄作为原料来酿造的（当然还有苹果、樱桃之类），不过鉴于它的度数比其它亲戚高得多，就被归入烈酒的范畴。白兰地以法国干邑区为最优，根据陈酿时间来区分等级。酒体金黄通透，果香浓厚，还裹有淡淡的橡木味。
酒吧常见哪些牌子：Hennessey、Remy Martin、Martell、Three Barrells
怎么点：一般的白兰地就直接喝吧，加冰块没问题，外国人还喜欢加水喝，如果女士想加可乐也不是不可以。如果是上好的白兰地，最好还是不要浪费了那么久的陈酿时间，可以再额外来一杯冰水，一口酒品完，再喝一口冰水，可以使余香长久~
常见以Brandy白兰地酒为底酒的鸡尾酒有:
Stinger、Tom and Jerry、Zombie、Sidecar、Singapore Sling
Vodka伏特加最适合混鸡尾酒
Vodka伏特加
伏特加被视为六大基酒之首，便是因为它由土豆等作物发酵后经蒸馏得到极高浓度的酒精，再加入蒸馏水稀释而成，最大的特点便是无色无味无杂质，放在任何鸡尾酒中都不会破坏本身的口感。我好多朋友反映说，干喝伏特加跟喝酒精似的，而且没有咱中国白酒香，便是这个道理。其实也有调香型的伏特加，比如 Smirnoff 每年必出的各种水果口味……
酒吧常见哪些牌子：Absolut、Smirnoff、Grey Goose、Skyy、UV调味系列、Crystal Head在某些酒吧也能买到
怎么点：俄罗斯人说了，喝伏特加喝的是俄罗斯的灵魂和精神，所以他们喝“灵魂和精神”就不能掺水了吧……除了直接加冰块饮用，还可以加苏打水、汤力水、橙汁，加红牛也不失为一个好选择。喝 shot 完全够格，尤其是调味的伏特加，感觉就是天生为shot而生的。
常见以Vodka伏特加酒为底酒的鸡尾酒有:
Bay Breeze、Black Russian、Bloody Mary、Blue Lagoon、Caesar 、Chi-Chi Cosmopolitan、 Mudslide、 Long Island Iced Tea、Screwdriver、Vodka Lime、Sex on the Beach、Vesper。
Tequila龙舌兰飲法好玩夠豪迈
Tequila龙舌兰
接下来就来说说快茫神器龙舌兰。在各类洋酒中，和中国白酒功能最相近的，就是龙舌兰了，几杯下肚，不high也得high。这种被称为墨西哥灵魂的当地特产，真的是由龙舌兰科植物榨汁酿造出来的。通常有两种颜色，一为白色（透明色），是未经陈酿过的酒液，而至金黄色则是已经在橡木桶内贮存至少2-4年。它的香气独特，口感十分凶烈，即使作为鸡尾酒的基酒，也能轻易尝出它的存在。
酒吧常见哪些牌子：Jose Cuervo、Sauza、Corazon、Tarantula Plata
怎么点：一般情况都是要tequila shot。喝法很简单，先在虎口撒点盐，舔下，一口闷掉龙舌兰酒，然后赶紧咬一口柠檬（或青柠）片。加柠檬水或雪碧的喝法虽然我没有见过，但是有听说过。
常见以Tequila龙舌兰酒为底酒的鸡尾酒有:
Long Island Iced Tea、Tequila Sunrise、Tonic & Tequila、 Aztec、Margarita、Matador、Slammer Royale
Rum朗姆酒充满热带风情
Rum朗姆酒
终于来到了我最爱的朗姆酒，之所以最爱，是因为朗姆酒由甘蔗糖蜜酿造，口感香甜而润滑，不会过于刺激，喝起来就有阳光的感觉~原产地古巴，后来传播到很多产甘蔗的地区。大致可以分为silver、gold和dark三种（最喜欢gold，价钱也较贵），倒不是酒精含量的区别，而是陈酿时间与加入香料不同导致的，大多数知名的朗姆酒品牌都会出三种不同的酒。一战期间，朗姆酒成为了最有名的麻醉剂、救命药，以致后来在军队中非常受欢迎的一种酒精饮品。
酒吧常见哪些牌子：Bacardi（有silver、gold、和著名的151）、Havana Club、Captain Morgen、Lamb’s、Mount Gay
怎么点：尽管品尝高端朗姆酒的最好法子还是直接喝……但是这对于大部分朋友来说是接受不能，所以最靠谱的喝法，还是 rum with lemonade (加檸水)，或者dark rum 加可乐也是很常见的。
常见以Rum朗姆酒为底酒的鸡尾酒有:
Bacardi、Mojito、Long Island Iced Tea、Hurricane、Havana Cooler、 Piña Colada、Staten Island Ferry、Rum coke、Mai-Tai、Blue Hawaii、Zombie、 Tom and Jerry。
Absinthe苦艾酒神秘迷人的传奇
Absinthe苦艾酒 最后再附送一个非常传奇的酒，那就是苦艾酒（Absinthe），曾经把當年巴黎的一众人诗人艺术家像畢加索等都迷住了的绿仙子酒，相信童鞋们在电影电视里都见识过它的厉害…不过现代在卖的苦艾酒并没有那么神奇的效果了，也就是酒精度数高些更容易醉罢了，传统法式的喝法是隔着银匙及方糖将冰水加入酒里让酒精內香草的原素香味揮发出来，酒亦慢慢变为悬乳状，十分的漂亮。
以Absinthe苦艾酒为底酒的鸡尾酒有:
Death in the Afternoon 苦艾酒粉丝, 大作家海明威亲自研究出来的 (苦艾酒加香檳Absinthe & Champagne ) 、Green Vesper、Absinthe Sazerac、Earthquake、Absinthe Suissesse
