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最脏蔬果排名表,第一名我们经常吃

2021-01-24 15:09:19

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蔬果的农药残留情况,一直都是大家十分关注的事情。最近,美国环境工作组织(EWG)公布了“最脏”和“最干净”蔬果名单:






“最脏”的12种蔬果

“最干净”的15种蔬果

1. 草莓

2. 菠菜

3. 油桃

4. 苹果

5. 葡萄

6. 桃子

7. 樱桃

8. 梨子

 9. 西红柿

10. 芹菜

11. 土豆

12. 甜椒

 1. 牛油果

 2. 甜玉米

3. 菠萝

 4. 卷心菜

5. 洋葱

     6. 香豌豆(冷冻)

7. 木瓜

8. 芦笋

9. 芒果

10. 茄子

11. 蜜瓜

 12. 猕猴桃

13. 甜瓜

 14. 花椰菜

 15. 西兰花

根据环境工作组发布的报告,草莓农药残留高达98%,再次名列12种“最脏”蔬果榜单之首,菠菜紧随其后!


EWG强调,蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患。



农药残留的危害有多大?



有人每天吃有农残的蔬菜水果,还不是照样没事?吃一天两天没事,一个月没事,甚至一年两年都没事,可是日积月累、潜移默化的毒害就可能发生质变。



1

农药残留,最伤不起的是孩子


✦ 残留农药可能造成孕妇流产、胎儿畸形已为世界所公认。


 易致7岁前的儿童出现脑发育障碍:有机氯农药主要作用的器官就是以大脑为核心的神经系统,造成脑和智力发育异常。受毒害的孩子表现为多动、反应迟缓、智力低下等。


✦ 危害16岁前的孩子的生长发育:环境激素是全世界公认的造成人和生物异常生长发育的主要凶手。而农药中就有40种环境激素,是造成儿童性早熟的重要原因。




2

对成年人的伤害也很大


✦ 诱发长期慢性病症:长期食用带有农药残留的蔬果,会导致人类大脑功能紊乱,诱发各种疾病,如心脑血管病、神经疾病、早老性痴呆等。


✦ 引起肝脏病变:残留农药进入人体后,主要依靠肝脏造酶来吸收毒素,然后进行氧化分解。肝脏长时间超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。


✦ 可能致癌:残留农药中常常含有的化学物质,可促使各组织内细胞发生癌变。



然而农药残留问题一直存在

大家也不可能放弃食用“最脏果蔬”

那么,最重要的就是

怎么能让吃到嘴里的残留农药少一点!



购买蔬果应避开3个误区



要想吃的安全健康,在购买蔬果时要注意避开这3个误区:



误区1
有虫眼的蔬果更安全



真相:

可能农药残留更多。


虫眼只能说明蔬果遭受过虫害,但并不等于没打过农药,不能作为判断蔬果是否安全的标准。


很有可能是前期没有做好病虫害的防治工作,后期为了除虫会喷施大量的农药。


蔬菜水果破损后再施农药,农药会进入植物组织,毒性更大。


误区2
歪瓜裂枣的蔬果更好吃



真相:

多是不健康生长。


一般情况下不建议大家吃歪瓜裂枣(畸形)蔬果,因为激素使用不当、温度不正常、病虫害、生长遇到障碍物、某种维生素缺乏或过量、农药残留,这都会造成蔬果畸形。


大部分畸形蔬果味道一般,虽然吃了一些畸形蔬果短期可能没有什么影响,但是还是会有一些潜在问题。


所以,不要故意挑一些颜值低的蔬菜水果。如果大家发现外观太过于漂亮而担心安全问题,那不妨挑一些颜值中上的蔬果,一般比较安全。


误区3
买一次菜能吃一周



真相:

营养价值不如新鲜的好。


如今几乎家家都有冰箱,一周买一次菜,放在冰箱里保存,随吃随拿,的确方便,但不利于营养的摄入。


冰箱冷藏环境能减缓蔬菜中营养的流失,但不能阻止,营养价值不如新鲜的好。因此,蔬菜最好随吃随买,最多每三天就得更新蔬菜储备。




选蔬果依据:  

✦ 尽量选择时令蔬果。


✦ 可以适当选择一些不生虫的蔬果:西葫芦、茄子、丝瓜、冬瓜等。


✦ 可以适当选择一些有刺激味道的蔬果:比如芹菜、香菜、洋葱等,味道浓郁,是天然的驱虫剂,一般农药用的少。

“最脏”的草莓这样洗,吃起来更安心




草莓,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物侵袭。因此种植过程中要经常使用农药。


这些农药、肥料、病菌很容易附着在草莓表面,如果不清洗干净,很可能引起腹泻,甚至农药中毒。



草莓一定要洗干净再吃:  

1.用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。


注意:清洗时千万不要摘掉草莓蒂,以免残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。


2.把草莓浸在淘米水中3分钟,碱性的淘米水有分解农药的作用。


3.取一小盆水,加入适量盐,制成淡盐水,并将草莓浸入其中3分钟,淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。


4.用流动自来水冲洗干净。


5.再用冷开水冲洗一遍,草莓就洗干净了,放心吃吧!




来源:健康养生   转载:申工社

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