| 生活·艺术·家 |
极致生活方式的发现者
人一生做的事，
最多也最畅快的，
莫过于吃。
···
食神蔡澜
9月18日，
食神蔡澜，
从湖州乘高铁至北京。
上车前他在车站，
买了一盒零食。
拆开后竟然发现，
“小窗口看到多少就有多少”！
更要命的是，
硬得要咬崩了牙。
老爷子大呼，
“服了，整盒弃之。”
一会儿，
服务员送过来一包零食。
但是打开一看，
五花八门，
却沒一样让老爷子喜欢。
再尝尝高铁餐吧。
可这菜色，
继续下不去口。
幸好老爷子随身带有一瓶酱油，
淋上几滴，
“即变米其林三星级美食”。
老爷子酱油拌饭吃得开心，
网友却笑得五味陈杂：
这位神级美食家，
掏出酱油的那一刻，
仿佛赌上了最后的尊严。
蔡澜爱吃，
放荡不羁地吃。
他是《舌尖上的中国》总顾问，
也在香港做过多档，
脍炙人口的美食节目。
他曾说自己的名字，
听起来像买菜的篮子，
所以一生注定得吃吃喝喝。
他在世界各地豪华饭店，
吃过顶级美食，
也在街边小摊，
尝过米粉裤带面。
往往也会为了吃上，
一碗最美味的云吞面，
走遍香港、澳门、广州；
为了找最美味的越南牛肉河粉，
跑到法国、美国、澳大利亚……
但不管在哪，
他从不凭着名气白吃白喝。
都是自己花钱，
有时候花的钱甚至比稿费还多。
写出来的美食评价，
好吃就是好吃，
不好就是不好，
有褒有贬，真诚实在。
他的描写吃的文字纯粹自然，
美食香气散发在字里行间，
引人垂涎三尺。
那都是他特意在写稿写到天亮，
肚子特别饿的时候下笔写就。
做美食节目，
力求每一期做到最好。
不到一个小时的节目，
他带队跑到世界各地，
花费几百万港币，
也在所不惜。
做蔡氏旅行团，
先会花几个月选址，
再选当地最应季食物和最好厨师，
商量最优路线。
为了保证品质，
如果原计划前往的地方，
当年的食物不够鲜美，
他就不惜贴钱将计划推迟。
最多一次，曾推迟3年。
几十年下来，
蔡澜的美食专栏和推荐，
早已经成为人们的美食指南。
他吃过的餐厅，
都粘贴着他的文章。
或者与他的合影。
他曾经跟粉丝说，
如果照片里他笑得很开心，
就是这家店很好吃；
如果不笑就是不好吃，
如果似笑非笑就是不知道好不好吃……
还不是“食神”的时候，
蔡澜做电影制片人、电影监制。
操刀了邵氏集团的众多作品，
更监制了成龙的系列电影，
包括《快餐车》《龙兄虎弟》等。
他还与金庸、黄沾、倪匡，
并称为"香港四大才子"。
除去美食，
还写影评、旅行、情感等。
写什么都很有画面感。
但对他来说，
不管做什么，
首先得自己喜欢。
金庸说他，
是一个真正潇洒的人。
无论任何事，
都看得开，放得下。
玩的时候，
会花尽心思，玩得尽兴。
吃的时候，
不远万里，不忌口，
甚至还有说，
要享受美食，
就得牺牲一点健康。
“抽烟伤肺、喝酒伤肝、吃肉伤胃，
可是，
不抽烟不喝酒不吃肉，伤心！”
他对健康的看法，
是保持精神愉悦，其它不过多做限。
他最讨厌报纸上的健康版，
“如果连这一点自由都没有的话，
就太悲惨了。”
还有一句十分“任性”的名言：
“健康秘诀七个字，抽烟喝酒不运动。”
今年75岁的蔡澜，
依然红光满面，
到处吃喝玩乐。
他开淘宝店、
玩直播、买苹果7，
更是十足的微博控。
一天连刷十几条，
分享美食，
影评、生活感悟。
甚至还做人生导师，
不厌其烦的解答粉丝们，
提出的各种困扰。
他的心态十分年轻，
不喜欢“吃货”这个称呼，
却允许别人说他“老不正经”。
“要那么正经干嘛，
我就要老不正经。”
他任性、率性的活着。
于自然中得，
于自然中乐。
在他看来，
人生最大的意义就是：
吃得好一点，睡得好一点，
多玩玩，不羡慕别人，不听管束，
多储蓄人生经验，死而无憾。
一点也不复杂。
图片来自蔡澜微博和网络，
版权归原作者
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艺 非 凡
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