我们经常有一种迷惑，东方人觉得西方人的时尚繁华；西方人又觉得东方人的件件物事值得把玩；习惯了北方的寒冷觉得南方四季如春美，而南方四级春色却又认为北方四季分明有韵味；生在平原向往大山的巍峨，生在大山却又向往大海的辽阔；种田人羡慕读书人，读书人却又经常有归隐田园的理想。
人们对于美的认知，主要有三种态度：实用的、科学的、美感的。而时代的变换、经济的发展，决定了人们对美好事物见地的态度。
人们的基本是维持生活。要维持生活，就要利用环境。环境包含“我”自己以外的一切人和物，有些对“我”有益，有些对“我”有害，有些对“我”无关痛痒，有些对“我”无比重要。实用的态度起于知觉，而知觉起于经验，就像天天吃的东西叫“饭”、天天穿的东西叫“衣”，某种人是朋友，某种人仇敌。经验，让事物有了意义，意义大半来自于“实用”。
它是客观的，是一种“无所为而为”的态度，是抛开自己成见和情感的态度。科学家见到美人，不会欣赏其美，只 会想到研究其生理构造为何不同；科学家遇到粪便，不会厌恶其臭掩鼻而弃，而是分析它的化学成分。科学的美，鲜有情感，而是抽象的思考，是想方设法找出混乱世界中事物的关系和条理。
它是一种脱离了意志和抽象的心理活动，是一种直觉，是一种叫做“形象”的意向，以“美”为最高目的，是一种专注于事物本身、偏直觉的态度。
由此可见，实用态度的美以“善”为最高目的，科学态度的美以“真”为最高目的，美感态度的美则以“美”为最高目的。朱光潜先生的《谈美》完成于上个世纪30年代，把美剖析得入木三分。然而彼时，因为物质的极度欠缺，人们对于美的主流认知在于实用。毕竟，社会科技不先进，所以，“科学态度的美”是一种可望而不可及；而“美感态度的美”由于不可衣，不可食飘渺的很。
隈研吾设计，临海的咖啡馆Coeda House
尽管，从实用的角度看，美感态度的美或许最无用处，如诗人、图画、雕刻、音乐等都是寒不可衣、饥不可食的。但随着物质的丰盛，“美感态度的美”渐渐成为社会大众审美认知的一种主流。
这是因为，当下信息高度普及、物质极大丰富、科学技术极度发达，吃饱、穿暖不再是我们的根本诉求。而怎样吃的细致，有文化，有情调，有感觉；如何穿的漂亮，有风格，有个性，有内涵成为了我们诉求的核心。可见，“美感态度的美”已经成为我们对于美的真正需求，而“实用态度的美”和“科学态度的美”也逐渐为“美感态度的美”服务。
商业，作为人类活动集合的中心，可以理解为是人们对于生活和美的诉求的一种外在反映形式。因为城市中钢筋水泥的林立，人们便对自然和田园生活充满向往。于是，商场里出现了屋顶花园，室内花园，甚至出现了以“公园”为主题的购物场所……而在我们的眼中和心中，这样的商业就是一种美，他们的存在从某种程度上而言是弥补了环境和自然的缺陷。而按照这个逻辑判断，因为夏天没有冰雪，因为南方四季如春，所以四季可以滑冰的室内冰场的出现，模拟训练的室内滑雪场的出现，利用全息影像打造的虚拟滑雪场，滑冰场的出现……除了是基于人们对于美的更高需求的认知，更是基于对时代脉搏的触碰。
HERMES的橱窗展示，将商品用美的艺术方式呈现
不同时代，人们对于美的追求是共通的，但表现的形式却不尽相同。如同，一千人心中有一千人哈姆雷特一样，一千人心目中却也有一千种美，它充满了主观的感情色彩。
如果说，触碰时代的脉搏是一种美；或许，成为时代洪流中的逆行者，建立所谓的“独树一帜”也是一种美。在受到日本石英表冲击时，瑞士机械表专注于功能的升级创新，并开发出诸多工艺复杂、精密度高超的款式。在宝珀公司，有一款名为“1735”的机械表，内有744个零件，最小的细如毫发，即便一位顶级表匠全身心投入，一年也只能制造出一只。而这种带有工匠精神的专注之美，又有谁能够媲美？
美是人们与生俱来的一种需求，随着时代的变换，而具象为不同的外在反应形式。但，不管美在时代中，如何进行阐释与表达，最终都将作用于人们的本心。
