第一次知道％ ARABICA 咖啡还是几年前从媒体网站上得知的。当时对咖啡也没什么诉求也并不追求网红店。
直到自己喜欢上了咖啡，才重新关注起了各种咖啡店，尤其是有名的或者网红店。
2017年就看到新闻说％ ARABICA要在上海开店的消息。没成想在12月份就看到新闻说％ ARABICA上海开业第一天就被政府叫停了。
原因是，排队的人太多，阻碍了秩序和交通？？
那么真实的％ ARABICA是什么样子的呢？
借着2018年春节之际，老林有了一次香港之行，恰巧在香港就有唯一一间％ ARABICA，让老林来带领你们一探究竟，看看真实的％ ARABICA咖啡是什么样子的吧！
创立者东海林克范是一位出生于东京的地道日本人。% Arabica的第一间店设立在香港愉景湾。由于反响不错，他便将自己的家乡日本作为中心，2014年9月，% ARABICA在京都东山正式设立了他们在日本首店，翌年又在京都岚山开设第二间门店。
如今，%Arabica的版图已逐渐拓展至世界各地，已经开设了11家旗舰店。除了亚洲地区的香港及日本之外，迪拜、科威特、阿曼、柏林等地都能见到% Arabica的身影。在未来的门店拓展计划中，今年，% Arabica不仅在中上海开设门店，还将在菲律宾、卡塔尔、巴林等地开设旗舰店；2018年还将进驻德国、法国、埃及等地。
店内只卖咖啡和自家烘焙的咖啡豆
%Arabica在店里只卖咖啡和自家烘焙的咖啡豆，相对来说，这就是一家纯粹的“咖啡馆”！
而咖啡饮品，也只有Espresso（浓缩）、Macchiato（玛奇朵）、Latte（拿铁）及Americano（美式咖啡）四款意式咖啡及柠檬水、苏打水。
而咖啡豆也是选取百分之百的阿拉比卡咖啡豆。据说，创始人东海克林还特意买下夏威夷的一块地，专门种植最好的咖啡。除了自己家豆子，还在全球范围采购咖啡豆，据说一共有14个大类，全属于Arabica。
这次我的香港之旅，造访的就是尖沙咀天星码头1楼KP-41铺 店
2018年2月17号来到香港的第二天，才有时间早上的第一杯咖啡就奔着%Arabica而且。
步行15分钟，找到了%Arabica门店的位置。
到店之前以为会有很多人排队，但到了之后，发现人不算多。所以先照了一下整个门店的整体情况，数了数，有个20来人。在店内左侧，有一排位置可以坐。在门店外围，还有4张外摆的高脚桌，但是并没有椅子。
乍看之下，发现买咖啡的妹子比汉子多，很多妹子也是来拔草，拍照的。
走进之后，发现店里只有2个咖啡师，而且还是漂亮的小姐姐~~！！
咖啡豆采集的产地，都展示在了吧台的位置
值得一提的是，%arabica在日本是世界著名咖啡机制造商SLAYER的总代理。所以他们家的机器，都是SLAYER的定制款。不过恕我眼拙，并没有看出他们家磨豆机是什么牌子的，感觉有点像Mazzer如果有认识的朋友，可以回复留言告诉我呦~！
这次点单并没有选择Espresso，而是直接点了一杯美式。当天排队的人比较多，大概等了10分钟的时间，才拿到属于自己的咖啡。通过这10来分钟的观察，感觉出这么几个问题：
1、对于这个面积的小店来说，客流量不低，2个人在一定时间内都在出品，忽略了点单，让一些顾客在排队等待。但是前边的出品速度提升并不明显。
2、1个人负责点单的时候，另一个出品的人速度不够快，导致出品速度降低。
3、每杯热拿铁都要拉花，是降低整体速度的原因之一。
%arabica因为不销售食品，已经减轻了一定工作压力，但不得不说2个人看一个店，还是人手不足的。感觉3个人可能比较好。
所有咖啡均为纸杯外带，价格并不算便宜，一杯美式在30元RMB左右，不过喝起来还是不错的，虽然不是Espresso，但是也可以喝出一些风味。
对于一家网红咖啡店来说，整体的咖啡质量是说的过去的，也许一家店并不能代表一个品牌整体的质量，但是也从侧面看出来一台好机器，一把好豆子，带个人们的品质提升。
总体来说，%arabica还是一个不错的咖啡体验新去处，如果有机会在上海或者香港或者日本，还是可以体验一下的！
作为一个纯粹卖咖啡的咖啡店，是值得肯定的，能被这么多人接受，新店开业就有很多人去拔草排队，也是对精品咖啡的一种肯定。
老林在以后的文章中，会更新一些自己去探店的小事儿，给大家安利一些值得去体验的咖啡馆！
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