无论你是不是吃货，来到香港都一定要朝圣一次米其林星级大餐！2016年香港米其林名单已出炉，面对人均动辄上千、规矩繁琐的一堆餐厅，是不是有点“抖抖霍霍”？怕啥！我们的目标是——用最有限的预算，吃到性价比最高、内地吃不到的星级大餐！
今日堆儿君就来盘点，从一星到三星，CP值最高又最特别的米其林餐厅在哪里！别怪堆儿君没说，订台要趁早啊！
三星餐厅
唐阁：世界罕见3星中菜，HK$ 820 六道海鲜
（图/ Yan~*）
三星，在米其林是至高无上的荣耀，“出类拔萃的菜肴，值得专程到访”。看看世界上的三星餐厅，西餐一大堆，中菜真心是稀有动物，所以来到香港一定别错过米其林三星中菜啦！价格相宜多了不说，关键是去别处吃不到的哇！全球目前一共有3间三星中菜馆，香港就占了2间；其中的龙景轩是三星老得主，长期满座；另一间就是唐阁，一向低调的它今年初摘三星，实在值得去试！
唐阁的大厨值得八一八。以前掌勺的萧显志师傅，是米其林二星餐厅都爹利会馆的总厨，从那时起唐阁的水准就已经过人；如今，唐阁的主厨变成了邝伟强师傅，最拿手做海鲜菜，世界奖项都拿到手软，如今连米其林都青睐于他，手艺可不是吹的哦。
米其林密探在评判星级的时候，环境是重要的一点。唐阁的地方不大，不过就有两层高，餐桌之间的距离，也能保持用餐的舒适和私密性。浓浓的唐朝盛世气派，格调典雅又有历史风韵。
推荐点这里的 Tasting Menu（品味唐阁精选客餐），价格HK$ 820一位有6道菜式，是以西餐中“位上”的方式呈现，其中还包括几道唐阁名菜！三星人均不过千诶，划算的。
头盘小吃 （图/ Yan~*）
Waiter很温柔很专业地奉上粤菜必备的香片茶，味蕾的惊喜之旅就从两款免费开胃小吃开始！凉拌青瓜木耳，清爽可口，比较正常；而热的猪耳卷就超好吃，炸到虎皮效果，鲜香脆，好似升级版的午餐肉那么香。
酿焗鲜蟹盖 Baked stuffed crab shell with crab meat and onion （图/ Yan~*）
邝师傅果然是海鲜达人，第一道菜就见识到了！酿蟹盖是很多餐厅都会做，这里绝对数一数二。个头不小的蟹盖烤到黄金诱人又饱满，香脆到叉子下去都能听到“嚓”一声，哟吼吼，中间的一丝丝蟹肉就露出来啦，足料得很！伴着少量洋葱，鲜甜又香嫩，不用点酱汁都是人间美味！单点也要 HK$ 140一只呢，绝对是必吃必吃必吃！
花胶竹笙炖菜胆 Double boiled fish maw with bamboo fungus and Chinese cabbage soup （图/ Yan~*）
西餐第二道通常是餐汤，唐阁第二道就是广东老火靓汤~ 打开盅盖，厚身的花胶、大只的竹笙，满满的好东西！竹笙吸满了鲜美的汤汁，吃到如痴如醉；花胶真的好大只，滑溜溜入口又起胶，一个下去已经饱了一半。汤色清澈而清鲜美味，绝对到位，好滋补的感觉~
芝香焗开边龙虾 Baked sliced fresh lobster with mozzarella cheese （图/ Yan~*）
第三道依然是海鲜，每人半只大龙虾，远远看到就已经两眼放光了，本已经回了一半啦！表面铺满了金黄芝士，带着诱人焦色，底下的龙虾肉鲜甜又弹牙，和芝士在一起简直太配了！只是个人感觉惊艳程度比不上第一道蟹盖呀！
砵酒焗美国蚝 Baked blue point oysters with port wine （图/ Yan~*）
第四道菜，看似很西式，其实是传统粤菜喜欢用的烹调方法。这个美国桶蚝居然和6s plus一般大，放在面前绝对让你惊呼！外层是甜美香脆的砵酒炸浆，甜咸调得很合适，咬开里面是肥美鲜嫩到带一丢丢爆浆的蚝肉！这种外脆里嫩又鲜美无比的效果，呼呼，乃们感受一下哈~
蚝皇鲍甫捞面 Braised noodles with sliced abalone （图/ Yan~*）
第五道主食，是经典的鲍汁捞面，“配”上一大只鲍鱼和两只厚肉的冬菇！噗，明明鲍鱼和冬菇才是主角好吗？！鲍鱼入口鲜爽腍滑，冬菇肥美多肉，慢慢享用完它们，才发现底下浸满鲍汁，爽口又鲜味的捞面真的好吃cry！堆儿君推荐加点醋或XO酱一起拌匀吃，很有火花的呢~
鲜果配甜点 Fresh fruit and T'ang Court delight
（图/ Yan~*）
原来唐阁的delight是清香杞子桂花糕和香脆奶皇酥。桂花糕入口滑嘟嘟，不久就化成汤水入喉，而奶皇酥就是一个迷你菠萝包里包着奶黄，配上新鲜爽口的西瓜、芒果、蜜瓜和奇异果，还有香片茶一壶慢慢叹，满足啦！
另外，赞一下这里的服务，waiter说话温柔有礼，上菜速度控制得很好，加茶的速度很快。这样一餐米其林3星的体验，算超值啦！
| 地址： | 尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1-2楼（港铁尖沙咀站 C1 / L5出口） |
| 订座： | +852 2132 7898 |
| 时间： | 星期一至五: 12:00-15:00；18:00-23:00 星期六至日及公众假期:11:00-15:00; 18:00-23:00 |
二星餐厅
Wagyu Takumi：HK$ 680 四道超强法日料理
2016年的二星餐厅有14间，很多都是中菜，而堆儿君最推荐这家连续3年拿到二星、超有 bigger的法日料理。以法料为基础，加入日式食材和做法，口感更细腻轻盈——法日料理，这几年可是世界美食大咖们的宠儿。
Wagyu Takumi，“和牛匠人”（匠人在日本是对手艺人极崇高的称呼），门面神秘兮兮的，只有预约才能吃，怪不得名流政客最爱这里。来这里吃饭一定会看到主厨小西充，年轻的型男一枚，说得一口流利的英语和法语。一个日本人，在巴黎煮法国菜拿到了米其林三星，在以血鸭驰名的Taillevent餐厅当上了唯一的亚洲副主厨，法国政府甚至不惜颁了骑士勋章给他，真的来头不小。
这里只有14个吧台座位，以 chef table形式呈现，每晚，最多只有14位客人能尝到他的手艺，没预约是吃不到的哟，因为主厨要按照预约选购食材。在这里用餐，可以近距离看到小西充和助手，帅气地在席前为你煮东西吃，就好像一场show。每天菜单都会略有不同，但和牛一定不缺。
其他细节也追求完美，餐具不是法国名牌Bernardaud，就是九州岛岛有田烧，从里到外都透出高大上。在这里晚上吃一顿，不备好2000港纸是不行滴。可午餐呢，HK$ 680就可以尝到四道精致菜式，其中还包括招牌菜，性价比超高有木有？！
法式小食3款 （图/ g4gary）
第一道菜，已经见到小西充对食材融合的高超能力。按照由淡到浓，建议由左吃到右。最左边是龙虾啫喱配北海道海胆及茴香忌廉，明明在吃法国菜，但浓重的和风扑面而来。中间是鹅肝三明治配苹果啫喱，丰腴的肝香和清新酸甜的苹果融合，和谐又美味。最右边的豌豆挞配焦糖洋葱泥，浓味中透着豌豆的清新，日法风味结合得天衣无缝。
铁板鲍鱼四万十青海苔薏米饭（图/ g4gary）
接着第二道菜，就是镇店招牌。小西充做鲍鱼真的有一手，九州岛鲜鲍用木鱼汤，紫菜和鲜百合煮至腍身，再用铁板煎香。Risotto用的不是一般意大利米，而是烟韧的意大利薏米，加上四万十青海苔，这样的Risotto爽口又有咬口，和鲜甜多肉的鲍鱼简直是神仙眷侣！
炭烧日本和牛柳配和牛他他夹饼 （额外加 HK$ 200）
（图/ g4gary）
一辈子都长在神户兵库县的贵族牛，从生下来就是按摩+听音乐的待遇，口感嫩到不行~~ 现在内地还吃不到纯种的，想解馋还得来香港。传说这里的牛肉都是用备长炭慢烤40分钟，脂肪分布平均，每口都有一致的细腻感，不用太多咀嚼就化了！化了啊！一边的牛肉他他，用火炙蛋黄醋调味，嫩滑到妈都不认识，牛香浓郁，吃得人神魂颠倒~
最后一道甜品，也是精致得让人醉了。法式脆饼里注入了热情果慕斯，外脆内滑的口感在舌尖跳舞，让人享受到闭起眼睛还意犹未尽。配上柔滑而不会抢味的芝士雪葩，最能体会到日法风情的就是它更清新爽怡，更符合亚洲人的口味。堆儿君忍不住摆一个（金星状）手势：完美~
| 地址： | 湾仔活道 16 号萃峯地下 1 号店（港铁湾仔站 A3 出口, 步行约8分钟） |
| 订座： | +852 2574 1299 www.ginsai.com.hk/tc/wagyu-takumi |
| 时间： | 星期一至六12nn-2:30pm、6:30pm-11pm |
一星餐厅
添好运：三星水准点心，人均100不到！
看看添好运门口总是拥着等位的人群，你就明白它的实力了。连续6年都不能撼动它米其林一星的光环。全球最平价的米其林食府，三星级水平的点心，只卖平民价！不火爆才怪！（小贴士：不想排队？点外卖，拿出去吃，这样的窍门堆儿君才不会告诉你呢哼~）
为啥是三星级点心？这就不能不提传奇的大厨麦桂培。他原是米其林三星中菜馆龙景轩的点心总厨，拉的超滑肠粉，让人吃过就难忘。后来，他自己出来创立“添好运”，不到一年就以光速拿下了米其林一星！添好运在香港有很多间分店，深水埗总店水平最稳定。
酥皮焗叉烧包 HK$ 19
酥皮叉烧包一定要必点！必点！必点！刚烤出来热辣辣的，外面是如同墨西哥包一般的金黄酥皮，堆儿君最爱它一口咬下，这皮做得又酥又薄，一点儿都不会饱滞，里面蜜汁叉烧馅喷涌而出！米其林一星，它可居功不小！
黄沙猪润肠 HK$ 21
麦师傅主理的肠粉，怎么能错过呢？肠粉皮真是薄到剔透，里面的猪润馅料一目了然。入口“嗦”一下滑得不得了，还带点烟韧，里面的猪润也是脆脆的，带点酒香也不会有腥味，绝对是靓货！不吃内脏的亲们，还有鲜虾肠粉、叉烧肠粉和免治牛肉肠粉可以选。
古法糯米鸡 HK$ 26
打开荷叶，份量好足。带着荷叶香的糯米软硬刚好，鸡肉、叉烧、润肠等馅料很多，咸中带甜，一个女生吃一个就饱了！
晶莹鲜虾饺 HK$ 26
好的虾饺，要有晶莹的薄皮、新鲜的虾肉以及不过量的调味，夹起而不散，内馅多汁饱满。添好运全部能做到，所以堆儿君来几次点几次！最爱外面的皮烟韧适中，里面的原只虾肉鲜弹爽口，紧实地包在猪肉馅儿里，一咬，鲜香的肉汁迸发在嘴里！
香滑马拉糕 HK$ 16
这应该是堆儿君吃过最好吃的马拉糕，下了功夫的，绵密松软到不！敢！相！信！而且，你所看到的这棕色色泽，正是棕糖本身的色泽，因为一入口，满满的古早棕糖香就征服你的味蕾。浓烈却又不甜不腻，绵密香滑不会干！拜服！
| 地址： | 深水埗福荣街9-11号地铺（港铁太子站 E出口，步行约7分钟） |
| 电话： | +852 2788 1226 |
| 时间： | 星期一至五: 10:00-22:00
星期六至日: 09:00-22:00 |
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