港式奶茶已经红遍全国各地，随处可见
贡茶
米芝莲
兰芳园
喜茶
香港人为什么喜欢饮奶茶？如今普遍认可的说法是，香港人饮奶茶，源于英国人的Afternoon Tea（下午茶）。当时香港为英国殖民地，而英国人习惯在下午3点后喝下午茶，香港入耳濡目染下，亦渐渐效仿。虽说香港奶茶是效仿自英国下午茶，但发展至今，两者早已大相径庭。
对许多香港人来说，可以一日不饮酒，却不能一日没有奶茶。奶茶是生命中不可或缺的组成，香港人到底有多爱饮奶茶？
2014年，香港政府将奶茶列为非物质文化遗产，可见香港政府对奶茶的重视程度，奶茶，已然成为最能代表香港的标志之一，如果你去香港旅行，若是没喝过一杯正宗的港式奶茶就仿佛从未到过香港。
那么香港奶茶哪家强？已有65年历史，被称为丝袜奶茶祖师爷的兰芳园当仁不让！《舌尖上的中国》曾播过，兰芳园奶茶可谓香港奶茶最高水准！蔡澜先生也多次表示，“不喝兰芳园，白来香港”。
但掌门人为保口感，65年的时间里在香港只开了3家店。难怪中环老店的门口每天都排着长队，甚至周润发、陈奕迅、谭咏麟、关之琳等很多明星都是它的忠实粉丝啦！相信TVB的电视剧是许多笋友的儿时回忆之一，各种经典语录常常会脱口而出，然而最深入人心的，还是剧里的美食：无论是新鲜出炉的菠萝油、街角的咖喱鱼丸，还是早茶的“一盅两件”、饭后的酥皮蛋挞、宵夜的甜品糖水……都能一击即中我们的“香港味觉之魂”！
丝袜奶茶的始祖是1952年开业的兰芳园,店主林木河更被誉为丝袜奶茶之父！
话说他当年一直觉得用来冲茶的尼龙布茶袋,容易渗出茶粉，令茶很涩口。于是改用密度较高的白毛布手缝茶袋，以阻隔茶粉，从而令冲出的茶人口更细更滑。由于茶袋经不断染色，状似丝袜，于是便有来客戏称其为“丝袜奶茶”。
由于这样做的茶确实香、浓、滑，“丝袜奶茶”因此声名大噪，引发了全香港的跟风模仿。
五十年代的香港，正是奶茶开始盛行的时期；那时，最爱喝奶茶的，就是那些在码头工作的苦力。每当装卸完货物，有了空闲时间，他们便会三五成群的走进附近的排挡，或是冰室“啖杯茶”，饮着香滑的奶茶，这份熟悉的味道走过了，奋力打拼的六十年代、经济腾飞的七十年代。这杯奶茶也不断见证了几个时代的变迁，但那份香滑的味道，也深深的刻入了香港人的生活里。
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文／大眼妹
（部分图文来自网络）
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