牙叔大餐攻略 | 在香港败到绝望,是因为你没吃顿攒劲的!

2022-06-26 12:25:21

香港能成为世界美食之都绝不仅仅因为那些隐藏在市井里的小吃，关键的是因为有着一批极具世界水准的大餐，还因为这里是世界美食融汇的好地方。无论是小吃还是盛宴，彼此之间有着密不可分的关系，大饭店的主厨会借用小餐馆的灵感，小餐馆的掌勺也会汲取大饭店的创意，这互相渗透的关系升级了美食水准，也丰富了香港的餐饮文化，让美食之都变得更加的完整和立体。

前个月叔分享了好友鱼菲写的香港那些平易近人的美食，此次叔再补充推荐六家高价位的餐厅，这样的美食攻略组合才更完整。不要问我为什么要在吃上花那么多钱，因为这才是了解香港的正确方式。

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兴记避风塘

开启牙叔粤菜模式的美食

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对于叔这样一个北方人来说，完全不热衷粤菜和海鲜，但就是一次机缘巧合，让我对粤菜有了极大的改观，而带来巨大改变的餐厅就是兴记避风塘，这里也因此成为了我全港去过次数最多的餐厅。

餐厅位于弥敦道上一个不起眼建筑的二楼，走出狭小的电梯间就是餐厅的入口。进门首先会被墙上的明星签名所吸引，无论是你认识的或者不认识的艺人几乎都能找到，据说有些艺人演唱会后的庆功宴也放在这里。

每次说到兴记避风塘的美食叔总是会表现出情绪激动的样子，那是因为光是想到粗肥香甜的椒盐濑尿虾就能让我流下口水，我经常和朋友们比喻这里的濑尿虾足有一个小姑娘的手腕粗细。

兴记的金沙炒蟹和古法炒蟹也是叔很推崇的菜品，特别是金沙炒蟹里的油炸蒜蓉已味入蟹肉，吃起来却无辛辣之味。比起桥底辣蟹，我更推崇这里的蟹。

除此之外，蒜蓉蛏子、鸭肉河粉、鱼片粥都是叔的必点美食。需要注意的是这里只做晚市，每晚六点开门营业到凌晨，吃饭前需要电话预约，否则可能要等很久的位置。据说今年5-6月这里可能会重新装修或搬迁，具体消息还没有出来，听老板讲，无论怎样预定电话是不会变的，去吃之前电话一下是不会错的。

地址：尖沙咀弥敦道180号宝华商业大厦1字楼

电话：27220022

人均：500港币左右

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金牌海鲜火锅

火锅里的奶香与甘甜

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为了去这家火锅店吃饭，同事们早在一个月前就预定了位置，说这是她每次赴港必吃的餐厅，可是港式“打边炉”真的这么好吃吗？带着一丝疑惑我跟随她去试吃了一番。

火锅店并不好找，甚至大众点评和一些搜索引擎上的地址都是错的，以至于我在两三条街上徘徊寻找，直到说出了“四海哥”的名字，才有店家给我指出在下一条街上。既然不好找为何不把地址搞搞清楚呢？叔觉得餐厅本身就非为游客准备，来的几乎都是本地客人，而这里又经常云集大批名流和艺人，因此也无需更多宣传。同事说，光她在这家餐厅吃饭就碰到过张智霖、袁咏仪、罗嘉良、胡杏儿、肥猫等人。