66年前的香港网红奶茶,原来是它!

天 选 之 美

·

良 物 寻 源

 良物寻源 · 良物说 

 探寻有趣的事物 

---

“街边太多人与车，

繁华闹市人醉夜。”

听着耳机里熟悉的粤语歌声

有个地方浮现于良物君脑海

HK，香港

密集如同窗户般的楼房

来来往往的的士

脚步匆匆的香港人

还有那一杯

每到香港必喝的，奶茶

兰芳园，66年坚持，一杯丝袜奶茶。

● ● ●

它是香港美食的传奇之一

略带破旧的绿色铁皮房子

白底红字的招牌

兰芳园

最经典最诱人的

是他店里的丝袜奶茶

茶香与奶香的完美融合

协调、平衡，互相点缀

丝滑般的口感

谁能想到

这样一杯看似普通的奶茶

却花了他一生的心血

1943年，18岁的林木河独自来到香港打拼

拮据的生活，极低的工资

让他在香港的日子十分艰难

彼时，正值香港中西文化交汇的鼎盛期

英国人喜好喝茶与咖啡的习惯渐被港人接受

眼见及此，林木河内心突然涌出一个想法

为何不创造一款适合香港人的提神饮料呢？

前后花了9年时间！

林木河真的实现了这个想法

调配出适合香港人的提神饮料

丝袜奶茶

开始的时候，林木河多次调配

寻找最合适的茶奶比例

结果牛奶的味道始终无法融入茶里面

经过细心研究

他发现问题在于茶叶身上！

为了寻找最合适的茶叶

他花了大量时间品尝各种从国外带回来的茶叶

同时虚心向有经验的师傅请教

学习不同的茶叶知识

最终林木河发现

同时将四种斯里兰卡季后红茶冲泡

能产生极好的口感！

好茶还需配好奶

林木河没有采用英式奶茶用鲜奶冲调的做法

因为鲜奶冲调的奶茶，会有一股腥味

研究许久

林木河发现用一种马来西亚的黑白淡奶

最能激发与平衡红茶的香味与口感

调配出来的奶茶质地醇厚，茶香留香

然而，追求完美的林木河

始终觉得奶茶的口感略带粗糙

多方寻觅下

还是不能找到很好的解决方法

没想到，女朋友的一次着装

却给了他灵感

没错！就是丝袜！

普通尼龙布拉出来的奶茶口感粗糙

而丝袜能过滤掉更多的茶渣

因此拉出来的奶茶十分细腻顺滑

历尽艰辛，林木河的丝袜奶茶研制成功

1952年，兰芳园在香港正式开业

一代传奇，由此开始

凭借高品质的奶茶

兰芳园迅速爆红

成了当年名副其实的“网红奶茶”

那个年代的许多巨星

就是兰芳园的忠实粉丝

香，顺，滑

是兰芳园丝袜奶茶的最大特点

当时许多街边的奶茶店都想模仿这种味道

却始终冲泡不出那种经典的口感

● ● ●

时光匆匆流逝

经典的味道越发醉人

六十六年一晃而过

兰芳园的绿铁皮生锈了

小木凳也换了一批又一批

但那种意境融入生活的港式风情

却一如往昔

许多港人下班休息

都习惯性的去兰芳园小坐一会

喝杯冰凉的丝袜奶茶

聊聊最近的生活、工作

一言一语中

感叹彼此的变幻

老街未曾变

茶香味如故

一杯走过半个世纪的奶茶

也是一种令人缱绻的情愫吧

后台回复：奶茶

告诉你地址~

（良物君：点击阅读原文，有惊喜~）

良物寻源

我们探寻美物，也不忘生活