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在日本香港台湾爆火了一种蛋糕卷新玩法，就是把蛋糕卷卷成XXS号的，然后堆成一堆......
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超人气的roll tower kit是什么
irina甜品店
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▲日本一家又美又萌又好次的连锁甜品店，以迷你蛋糕卷、棒棒糖和卡通马卡龙为招牌，以迷你蛋糕卷堆成的塔为大招牌。
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▲25种口味随意配搭~~~
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▲小蛋糕卷垒在一起成个塔，就看你几个人吃能吃多少了~~~
不只是在日本，这东西在香港也超级火爆，只是目前在北京没发现，上海广州什么的我也没去找......有发现的小伙伴请告知~~~有自己做了的小伙伴请显摆~~~
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如何制作
视频
（就给大家看个过程，不附配方啊么么哒）
快手家庭版配方![]()
食材
蛋糕体
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低筋面粉1 | 80g |
蛋黄 | 3个 |
蛋白1 | 3个 |
细砂糖1 | 35g |
细砂糖2 | 30g |
水1 | 60ml |
玉米油 | 40ml |
玉米粉2 | 4g |
蛋糕上的小圆点
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低筋面粉2 | 2g |
食用色素 | 适量 |
水2 | 约1.5g |
玉米粉2 | 一小撮 |
蛋白2 | 1个 |
馅儿 |
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细砂糖 | 8g |
淡奶油 | 150ml |
水果粒 | 适量 |
步骤
①烤箱预热至170°C，烤盘铺烤纸备用
②蛋黄加细砂糖1打散，搅打均匀，加玉米油搅打均匀，加水搅拌均匀
③面粉过筛到蛋黄混合物中，翻拌均匀
④舀一小勺（约5g）面糊出来，加2g过筛面粉，加上食用色素和水（水一点点加，根据面糊的浓度），调和均匀
⑤一个蛋清加玉米粉，用电动打蛋器打成湿性发泡，拌在色素面糊中，翻拌均匀后装入裱花袋，在烤盘上挤出小圆点
⑥挤了小圆点的烤盘放入预热好的烤箱烤1分钟后取出（烤箱不要关，继续预热170°C）
⑦3个蛋清加30g细砂糖和4g玉米淀粉打发至湿性发泡，分3次加入之前调好的蛋黄面糊，翻拌均匀，倒入已经烤好小点点的烤盘
⑧轻敲烤盘震掉大泡泡，放入烤箱烘烤14分钟左右（注意观察，烤熟即可不要烤太干）
⑨蛋糕晾凉后，对半切（正常对半就行啊，你要是切对角线就不要来跟我说话啊么么哒）
⑩淡奶油加糖打发，涂抹在晾凉的蛋糕坯子上，中间再撒上切好的水果粒，把蛋糕卷卷起来（是长边往里卷，不是短边往里卷啊），再用油纸包上，放入冰箱冷藏保存1小时以上
⑪取出后切成小段然后叠罗汉
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蛋糕卷界的裸蛋糕
自行搭配更貌美
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搭配步骤
①买一盒不同款式不同口味一样貌美的mini蛋糕卷（或者做这么一堆）
②把它们错落地堆成一个塔
③再用各种水果、巧克力、饼干什么的装点一下
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轻松驾驭甜品台
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给千层蛋糕化个妆，立刻变身婚礼蛋糕、提拉米苏、树桩蛋糕……怎么做到的？
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这款创意蛋糕卷，号称今年春天最吸引眼球甜品，其实超级简单！
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简单快手、外貌百变：学会它之后，生日再送裸蛋糕就说不过去啦！
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世界上有一千种提拉米苏，你却只会做一种
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