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大家平时做菜、炖肉的时候可以适当放些新会陈皮，对防癌有帮助哦。
what？！
陈皮还能防癌？
对，这是香港大学的一个研究发现，
连央视都报道了。
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经典医学典籍里
也有关于陈皮防癌抗癌的记载
《日华子本草》（中国古代著名的本草书）和《中国医药大辞典》记载：陈皮有“破瘕痃癖”的功效，“瘕痃癖”泛指腹腔内肿物，包括胃、肝胆、胰、脾、盆腔与腹膜后之肿物。
陈皮中防癌抗癌的物质
其实以上视频中提到的“柚皮素”只是陈皮所含的丰富黄酮类化合物中的一种。研究发现，陈皮中的黄酮类化合物有不同程度的抗癌作用，可有效预防乳腺癌，显著抑制肺癌、直肠癌、肾癌等作用，对多种化疗药物所致的突变具有拮抗作用。川陈皮素能够显著降低部分肿瘤细胞的增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，陈皮中的橙油素能够有效抑制动物的皮肤、口腔、食道、结肠、肝等多部位肿瘤的形成。
而在陈皮中，又以新会陈皮的黄酮类化合物成分含量要远胜于其它陈皮。
所以，平时做菜的时候放些新会陈皮就对了，既可以调味，又可以调理身体治未病。
● 挥发油：帮助消除肠道内积气，有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、扩张冠状动脉和利胆
● 黄酮类物质：具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒
● 果胶：有助于预防由高脂饮食而引起的动脉硬化症状，还能起到促进伤口愈合的作用，老年人、儿童、心脏病患者皆可食用
● 维生素：陈皮具有一定的败火、降火、促进新陈代谢等功效
①、存储条件：常温阴凉干燥处自然存储陈化
②、存放环境：确保离地离墙10cm以上，密封保存陈皮。
③、定期返晒：低年份的陈皮，性质尚未稳定，需定期进行返晒；十年以上的陈皮，性质基本稳定，密封存放即可，无需返晒。
④、温馨提醒：如遇梅雨潮湿天气，请先确保密封保存好，观察陈皮有无受潮现象，待天气好转，如需则及时返晒。
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