香港虽是“弹丸之地”，但富豪云集、名人荟萃，又汇聚了来自世界各地的大厨。有求有供，用最好的食材、做最牛逼的讲究，餐厅自然红火兴旺。如果你需要一个大的排场装逼宴客，我会推荐龙门栈。香港富豪食堂难得的公平与品质，必定不会怠慢了你的客人。
说起香港的富豪食堂，小盆友扒开手指头从福临门、好酒好蔡一路数到家全七福，但这些都不是我的最爱。
香港的富豪食堂
为什么要到富豪食堂吃饭？当然是因为有应酬需要，更多时候是因为实在是需要一个大的排场装装逼，工作的需要，没有对错，只有合适。
所以，既然已经是进了富豪食堂，要穿过一堂散座的食客，每次都会觉得不自在。
很多时候实在是需要一个大的排场装装逼
正因为是这样，在香港遇到工作或者好友的欢聚场合，我现在只会在龙门栈宴客。好处就是全部都是大间的包房，整个餐厅没有堂吃的部分，走进餐厅这一路，简直有不怒自威的即视感啊。
所以大师傅每晚专注的做好这几桌饭，品质自然不在话下。
大师傅每晚专注的做好这几桌饭，品质自然不在话下
但即便是号称米其林一颗星的家全七福，出品又怎么牛逼了呐？自从燕鲍翅的粤菜成为城中隐秘富豪的家常菜，这些餐厅也不是以创新来做好找的吧？
而把传统粤菜做好，关键已经不是料理技艺，而是食材。
只有最好的食材才是最牛逼的讲究啊。
把传统粤菜做好，关键已经不是料理技艺，而是食材
说起来粤菜的真谛大家都说是鸡有鸡味、鱼有鱼味，我说你要不要问问鱼翅鲍鱼燕窝是不是味道端正不马虎潦草呢？
总而言之，好的食材就是那么多，龙门栈的逻辑是留下来宴客，来者都是客。
总而言之，好的食材就是那么多
龙门栈的逻辑是留下来宴客，来者都是客
但福临门呢？嗯，如果你是刘銮雄当然可以吃到最靓的鱼肉菜，但你一个大陆老表进门来混江湖，食肆是不是每次都把你打发了呢？
这是我去福临门的感受，也没有什么不愉快，但同样付钱却没有觉得受到优待，每次都会担心怠慢了我的客人。
每次去福临门都会担心怠慢了我的客人
这些细微的心理活动和担忧在龙门栈都不会发生的啊，虽然点菜也有丰俭由人的选择，但走进这个门已经区分了阶级：你不需要让你和你的客人吃香港富豪的残羹剩饭，公平两个字，对大陆的人来说，多么珍贵。
你不需要让你和你的客人吃香港富豪的残羹剩饭
公平两个字，对大陆的人来说，多么珍贵
也有小盆友吃完饭硬要说福临门如何如何的，我通常都不回应，实在逼急了，我会说：我们就是有钱，就是需要一点排场，而且已经不想装逼了。
也有几个吃完饭拿出利苑来比的屌丝，不是一个段位，不说也罢。
我们就是有钱，就是需要一点排场，而且已经不想装逼了
龙门栈没有金镶玉，但龙门栈里有黄金屋。
推荐。
餐厅：龙门栈
料理风格：中式粤菜
地址：中国·香港谢菲道324-338号三湘大厦1-2楼全层
推荐：★★★★★
图/文：村聲的伙食
本文仅代表作者本人立场，与商家利益无关
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