近年来，华南地区对虾养殖的现状是：成功率越来越低，成本反而越来越高。但在广东的江门新会、台山、珠海、阳江，就有这么一大批养殖户就能够低成本养殖成功。这是为什么？人病了上医院，可以借助B超、X光等仪器发现病症从而可以对症下药。当你发现水、或者是水下面的虾发生异样时，靠什么确诊病因、对症下药的？很简单，你也需要借助一批对水和虾能用的“B超、X光”仪器来发现症状，并且要求简单实用。以下结合常见问题及处理建议对仪器做一一说明。
1 透明度盘
常说，养虾，先养水。那么，什么样的水质才能算是良好水质？其中透明度就是水产养殖最重要的水质指标。其反映水的透光性能，结合水色就可以较为准确地表达出水质的优劣。
一般对虾养殖池塘水体的透明度应控制在20~40cm之间，30cm最适合，水色以黄绿色为佳。水质透明度低至10cm时，此时水的pH值、氨氮、亚硝酸盐将超标。当透明度值低且水质浑浊时，往往水质亚硝酸盐浓度偏高。
透明度值低，水质藻类或者有机质过多，此时使用药品泼水，用药效果差。水质的透光性差，底层的藻类光合作用弱，产氧量少，此时使用药品改底，容易偷死；透光性差、溶氧低，这二者容易导致底质恶化、厌氧菌大量繁殖，虾往往容易发病。就是想开口摄食都难。
透明度盘（图1）是养殖过程必备的工具。把每天水质的透明度记录下来，当水质有一丁点变化，就能够从数据中看出来，及时用药（水质改良剂）处理。此时做工作既可以事半功倍，并且成本最低。切勿等到水质变质、见到死虾时再处理，那就为时已晚。
处理建议：提高透明度，防止“腐败”。
图1 透明度盘
2 玻璃杯
通过玻璃杯，我们可以看水色、水蚤、有机质，也可以分活藻、蓝藻、鞭毛藻等。
对水质的评判，另一个重要的指标就是水色，其由水中的藻类、有机质、浮游动物所共同呈现，其颜色也表明了水中各个派系在水体中占的比例。想要水质变化听从你的指挥，那就要学会用玻璃杯看水。
实践一：刚刚放苗的池塘水（图2），还没有2d，透明度就从30多cm急升到60cm，使用了相关产品追肥，透明度降低到45cm，但又变成70多cm。如果你会用玻璃杯，你会发现就是水蛛（即红虫或枝角类）造成的。
图2 刚放苗的塘水
实践二：有一种水，透明度很高，但是整塘水看起来就是大青色（图3），用玻璃杯，你会发现全都是丝状蓝藻。
图3 塘水颜色是大青色
实践三：有一种水，倒藻后变成茶褐色虾不摄食，用玻璃杯，你发现不少茶色碎屑沉底。这就是鞭毛藻在作怪（图4）。
图4 倒藻后的水变茶褐色
3 底层水质取样器
虾在哪里生活，那就应该研究到哪里去。若研究只是停留在清爽的表层水，而底层水有机质过多，对虾在底层缺氧、甚至亚硝酸盐中毒的情况却浑然不知，在此情况下投喂、甚至用药，那出现不摄食是小事，若是用药加剧了缺氧、中毒情况，那可真的是误虾误己。
所以，检查水质时，不光要测定表层水，同时更重要的是化验底层水（往后介绍的测验水的各个指标时，都是用到底层水样取水器取水的），我们要的是对虾生活水层的水质指标，这时底层水质取样器就显得十分重要。因为底层水溶解氧必须在取水后第一时间用溶解氧分析仪测验的。
4 水质分析仪——氨氮分析盒
水中对虾有毒的氨存在形式是有毒氨（NH3），其主要是由于残饵、粪便中的蛋白质构成的存在形式，也有部分是由外部直接加入地下水、肥料导致。其毒性与测定的氨氮总量、pH值、温度有直接关系。其毒性在高温季节、高碱条件下最为高！常开增氧机能够挥发部分有毒氨。
水样中有毒氨（NH3）的比例表（％）
分别测定水样中氨氮含量、pH值、温度，再按上表查出氨（NH3）在总氨氮中的比例，按下列公式计算出水样中氨的含量：氨（NH3，mg/L）＝氨氮（N，mg/L）×1.216×比例（％）。
5 水质分析仪——亚硝酸盐分析盒
水质中的存在大量的硝化菌，正常条件下，它们能够把氨氮转化成藻类能够吸收的硝酸盐。倘若在其硝化过程出现缺氧情况，则过程受阻，氨氮就不能正常转变为硝酸盐，过程停止则会生成中间产物就是亚硝酸盐，无法被藻类吸收利用，所以处理要点就在水体溶氧上。尤其是底层水溶氧，将有毒有害的亚硝酸盐转变成为硝酸盐，为藻类所利用。若是水色是绿浓的，则要先提高透明度（参考透明度处理建议），再采用处理氨氮的方法。
处理“三高”（pH值、氨氮、亚硝酸盐）时，都可用光合细菌（养水专家）提高透明度。
6 红白碗的使用
使用红白碗（图6、图7），可清晰看对虾个体。顺口溜为：两碗看对虾，使用很简单；碗中看变化；白看断红黑，红看白白白。
通过以下的看虾过程介绍红白碗的妙用：
正常虾的体色是透亮青色的（图8）。把刚从池塘里捞出来的虾放在白碗即可。图9显示的红黄体色、说明虾肯定有麻烦，可能是应激、病原感染。
6.1 看体色变化
那该如何入手处理才是呢？做个小实验，将虾放在白碗里暂养，如图10，暂养30min后，虾的体色转为透明，则说明红黄色主要因应激而起的。同样的水和虾，放不同的地方就有不同溶解氧，白碗的水少且浅，溶氧高。这实验说明，只要把水透明度提高、溶氧升高，虾的体质就有质的转好。水环境的好坏对虾的体质影响很大。
所以，当你的虾有问题的时候，不要急着用药，先量水的透明度、底层溶解氧后再决定怎么处理。水质的变化会引起虾的应激病变，即“三变”：透明度值变低、pH值升高、底层水溶解氧变低（如图11）。所以很多问题不是靠泼洒应激灵可以解决的，得靠提高透明度，防止腐败（腐败下的虾如图12）。
通过白碗，倘若虾体色没有改变，那则说明虾是受病原感染（如图13），体色发红。处理的第一步还是提高透明度，再根据虾的体质变化和摄食情况选用药品。
6.2 看斑色变化
虾体色亚红，则其身上有许多麻点，有红（如图14，由变化刚形成的出血点）、有黑（如图15中的大虾，生成有一定时间，被细菌感染而成），严重的是溃疡（如图16，形成一定时间，且大面积损伤后细菌感染而成）；这些都是出血点在不同时间的表现。所以根据颜色的不同可以判定虾发病是处于病原感染的什么阶段，从而确定相应处理的方法。比如把如图14的虾放到红碗，发现虾的斑点见得很少，那么该虾是应激或是红体病，处理可以从提高透明度提高体质入手。如果见到很多黑点，则是底层细菌感染严重。
6.3 看附肢变化
稳定的水体，指的是在日常观察中，透明度、水色变化不大，均维持在较合适的状态！此时虾的生长最为稳定、快速！只要是水变化多端的，虾肯定多病。应激也是一种病，能够致使虾的体质变弱，从而易受病原感染。如图所示：虾的红须（图17）、断须（图18）、烂眼、红足（图19）、黄爪（图20）、红尾（图21）等病害，均由虾应激造成损失而病原感染所致，体表、附肢出现侵蚀破坏的则为细菌感染。所以，根据“看斑色变化”确定虾发病的阶段，再按照“看体色变化”提高虾的体质，最后确定采取相应的处理方法，那就事半功倍了。
6.4 看鳃知底水
虾是通过鳃过滤水中的氧，底水的好坏直接在鳃上体现出来：黄鳃、黑鳃（图22、图23）；然而，有一问题却被疏忽了——纤毛虫（图24）。水质发浓，虾靠边，且有个别死亡，十有八九是虫在作怪；在实践中，另有三个特征：①鳃盖上有成片的较大黑斑（图25）；②红碗中尾扇边缘有荧光（图26）：因长虫后细菌感染而成。③虾筝很脏（图27、图28），像是地图。处理很简单，根据天气、底层水溶解氧，确定药物提高透明度。要记住，底好、水好，虫少、胃口好。
6.5 看内在变化
我们先从虾的体色变化总结出水体变化影响虾体质、从斑色和附肢中把应激和细菌病分开、从鳃上看出底水差，虫也欺负虾。最后剩下内在的问题：虾应激时肌肉在红碗就会呈现白色，如果静置15min，白色未消退，则是肌肉白浊病（图29、30），还有用白碗就能发现对虾的肠炎如中断、肿大、发红（图31、32）；而对于花肝(图33)、白斑（图34、图35），关键还要维持水质良好，多用红碗看虾，早发现，早诊断，早治疗。
对虾是甲壳动物，不像脊椎动物的鱼好养殖，天气、水质的变化对虾的影响更加大，从而更加容易发病。要养殖成功，合理的日常管理就显得十分重要，水质的调控、投喂量的增减、药品的使用等都需要有切合实际、统一的依据，所以我们做了以上工具、技术的研究和介绍。
对于对虾养殖，我们提倡的是：
①借助工具观察水和虾，提前预防处理，多用光合细菌（养水专家）调控适当的透明度;
②做好准确的投喂计划：比如前期（30d），用EM菌培养轮虫水蚤为主，少量饲料为辅，提高虾的成活率和体质；后再以饲料为主，必须勘察清楚投喂料是否过剩；
③把好虾苗关。
建议：
A、看苗时，若非投喂时间，在气石处打水发现有很多的苗，说明苗的质量一般，健康苗摄食后应该都是附壁；
B、若水面浮一层絮状物，可能是由于虾出现肠炎造成的；
C、健康的虾在光线下虾身是透亮的，活力好，不扎堆；
D、好长大的虾的肠道在显微镜下是蠕动很大的；
E、显微镜下，剑额折断且变黑、步足前端变黑，细菌感染。
来源 / 当代水产
作者 / 蒋火金
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