盼我疯魔 还盼我孑孓不独活
想我冷艳 还想我轻佻又下贱
要我阳光 还要我风情不摇晃
戏我哭笑无主 还戏我心如枯木
赐我梦境 还赐我很快就清醒
与我沉睡 还与我蹉跎无慈悲
爱我纯粹 还爱我赤裸不糜颓
看我自弹自唱 还看我痛心断肠
愿我如烟 还愿我曼丽又懒倦
看我痴狂 还看我风趣又端庄
要我美艳 还要我杀人不眨眼
祝我从此幸福 还祝我枯萎不渡
为我撩人 还为我双眸失神
图我情真 还图我眼波销魂
与我私奔 还与我做不二臣
夸我含苞待放 还夸我欲盖弥彰
请我迷人 还请我艳情透渗
似我盛放 还似我缺氧乖张
由我美丽 还由我贪恋着迷
怨我百岁无忧 还怨我徒有泪流
本文转载授权自开始吧旗下自媒体：一人一城（ID:）yirenyicheng01
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这是香港街头一家很凶的店，从老板到店员，脾气统统火爆。就连店里的规矩也仿佛在拒之人外。
但它一点儿都不缺客人，门口经常排着长队，哪国的人都有。因为它们家牛腩真的好吃，也因为老板真的很传奇。
从街头横行霸道的大哥，到蜗居小店里整天与牛腩为伍的小老板，暴脾气的九哥从不是为了赚钱，更不是为了出名。他只是把内心最深处的柔软，留给了身边最值得的人。
九哥（潘权辉）是香港有了名的火爆老板。
你有看过老板坐在一进门的收银台前，桌子下面就是一根铁棍的吗？
一言不合就抄家伙！
老大以前是，就在这条道上混。这铁棍，几十年一直在。就防哪天以前道上人闯进来闹事。
媒体跑来采访，记者点菜时，顺口问了句：这牛爽腩和牛坑腩有什么差别？
“就是一部分，就这么简单！有什么分别？我不知道有什么分别！”这一来大家都懂了，自己先做足功课，老板可没什么耐性。
知名美食专家上电视不点名批评九哥的店，九哥也不点名，直接炮轰回去：
“现在香港有些所谓的食家，是谁就不说了，说她出名？反正我觉得没什么厉害的地方！”
怼过记者，再怼知名美食专家
都说顾客是上帝。有食客投诉牛腩太韧了，不好吃！
九哥这回总该听进去一点吧（想太多，没有的事）：“你不喜欢吃！那下次就别来吃。我又没有拿着枪指着你，要你进来。”
不过九哥觉得现在已经很不错了。
“我现在脾气好了很多，
要换做以前，打了再说！”
这脾气还了得，十足的江湖气味
别人问他：“你还在这里做什么不起眼的街头巷子的小餐馆老板啊？”
九哥开始总是不耐烦：“穷啊。”
说完安静的转过身，淡淡的来了句：“是为了阿妈。”
一个汉子，曾经的大哥，瞬间软了下来。
是否，那些暴脾气的人，只是把最深处的柔软，留给身边最值得人。
全香港最难找的店铺可不是虚名的！要转过多少个弯？再爬多少个台阶？穿过多少个巷子？
才能寻到，眼前这条窄小的弄子，
九哥的店，九记牛腩就在这里：
歌赋街21号。
很多游客找了4、5个小时，店都关门了。
排了百米长队，什么肤色的人都有。日语、西班牙语、英语、阿拉伯语.....。
店外挨着停满了豪车，
眼睁睁看着交警开罚单贴车上，
也不管！
就为了这一碗面......
进店前要先看规矩！
1.店内就6张桌子。集齐人数才可以入座。不能进店等。
2.不设留座，没有外卖一说。
3.携带行李箱、婴儿车的自行绕道。
4.不刷卡，不收角分，不设找零，只收港币现金。
5.设最低消费。
还没见到九哥真人，先过关斩将了再说。 能进店内的，毫不怀疑老板以前是混道的。店铺都自带脾性。
而第六项规矩，则是九记的营业时间。
在晚上最忙的时间点19：15——20：30，不管门口排着多长的队伍，都会关门。
这是要做什么？——让员工吃饭！
不懂的人说：你九哥耍大牌！可在九哥眼里，店里的伙计就是一起打天下兄弟，自家人不能饿肚子。
外人说，这么有个性的店。九哥你这些脾性都是哪儿来的？
60、70年代是香港横行的时期，街头都是小混混（行话古惑仔）的天下。潘权辉也混得有头有脸，身边兄弟都在卖白粉，道上人都得喊他一声“九哥”。
那时候九哥的话谁敢不听。“九哥”二字，在中环也是风生水起。可就在这时候，阿爸去世了。留下了一家牛腩面店。
当时的九记只是一个铁皮档，九哥的兄弟姐妹没人愿意接手。做这个又累又没面子。
阿妈愁的每天睡不着。总是一个人坐在床边发呆。
几十年前的铁皮档
没想到最不可能的人，
老大：九哥，
最后站了出来 “我来吧。”
他说：为了阿妈。
这一做，就是30年。
从前在街头巷角，
身后跟着一群兄弟保驾护航的大哥，
从这一天开始，
变成了起早贪黑在厨房忙碌的小店老板。
每天都要摸几把牛腩，
掂手里看看进货的好坏。
这么大的家伙，
全靠自己的臂力从锅里拎上来。
找准部位，一刀切下去。
先按需要，切成大块。
再在砧板上剁成小块。
一天三四百斤牛腩，
都和店里伙计们亲自上马。
日子倒过得比从前开心了很多。
原先的铁皮档，发展成了今天的店铺，眼看着新的生活有了固定的轨道。
却没想到，身体出了问题。
左手由于长期的过度用力，指关节变形，长了骨刺。
可九哥选择痛了两年，也不敢去做手术。
大家都惊住了，一个堂堂的曾经老大，拿着铁棍随时准备干架。敢怼记者，敢怼美食专家，竟然在手术面前软了腿？
被大家逼着问，九哥终于说了真话：万一手术后这双手没法子做牛腩了，阿爸留下的店怎么办？
都说浪子回头金不换。在兄弟们的动摇下九哥成功做了手术。
日子回到了当初。
汤面最重要的是汤头，
九记的汤看起来清清淡淡的，
害怕没味道。
这一口下去：浓郁却不腻口。
特有的中药加入，味儿却不重，
保留着牛肉的香味。
牛骨、十几种中药、冰糖、果皮等材料，
直接下锅滚。
“全世界的清汤牛腩都是学我的。”九哥满脸的自豪。
可不，有人出三千万港币要买配方，
不卖！
张国荣生前是这里的常客，
每次来都坐门口的第三张桌子。
有人说哥哥喜欢吃清汤爽腩伊，
有人说哥哥最爱咖喱牛腩面。
不过这些都不重要好吗，
好吃是王道。
，
饭后主动要求合照。
国民老公吴彦祖
梦中情人梁朝伟
据说，只有周润发的合照是九哥主动要求合影的
关之琳、周星驰、刘嘉玲、陈奕迅、钟楚红、蔡澜、黄子华......名人的合照太多了，店里索性另辟了一块照片墙。
“到现在刘嘉玲、钟楚红都还常来。”提到名人爱来九记，九哥介绍的时候云淡风轻，毕竟九记牛腩已经不需要靠明星宣传了。
看着店铺外每天排队的人就知道了，
生意这么好，店这么火。
可这么多年过去了，
九记牛腩在香港仍然独此一家。
九哥坚持不开分店。
图片来源：Google、
本文授权转载自：一人一城（yirenyicheng01）
有人说他大牌，
但看得懂的人都知道，
这是一个曾经浪子背后的用心，
和心底的柔软。
爱从不分黑白。
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