我赌100蚊!!你一定未食过呢间香港移民过来噶茶餐厅~

编辑：Lyyn木木  摄影：大雄

茶笃灿,音为粤剧里一种常用的间奏

后来演化成粤港两地人对粤剧的一种幽默说法

而粤剧,是根植于省港澳人骨子里

一脉相承、雅俗共赏的文化底蕴

“茶笃灿”，不仅代表着粤剧，

还代表着六七十年代的那份情怀，

从戏楼里的「烟仔火柴」到茶餐厅的

「有排骨」，平淡中却有滋有味

 

同样传承者省港澳文化的还有那香港的茶餐厅，

它不但是粤式与西式餐饮文化的混合物

更代表着省港澳人的奋斗精神！ 

这家的老板很喜欢香港系列电视剧《狮子山下》

内容均环绕着当时最切身的社会课题，

忠实地纪录了七十至九十年代香港社会的进化过程，

描述了20年间香港社会的精神面貌

 

也因此他将这个“狮子山下”的精神文化

融入在了这一个菠萝包，一杯奶茶之中

让你细味那历经岁月变迁却依然如故的情怀

依然平淡却总有欢喜！

每天的广州就好像是

经历着一折又一折的周转

找到一天休闲的时光，

在茶笃灿我却能够丝毫不乏味的过上24小时

 

一大早最好的“早安”问候

从水滚茶热到一盅两件的早茶中苏醒

不过这里的老广更喜欢说的是“叹”茶

因为在粤语里还有享受的意思

周末，带着一家老少来这里

享受茶点是再好不过的选择

 

花旗参鸡汤虾饺中的汤汁浓厚

传统的虾饺只是放进蒸笼里干蒸

会让人觉得有少许舌干

让虾饺放入高汤蒸煮

让它保证了口感的爽滑

又让它增添了层次的口感

 

除此之外，我每次来都必点就是流沙包

奶甜香滑的内陷

每次一口咬下的时候

就像是熔岩一般涌出

咸蛋黄磨成研磨后的质感

让这个舌蕾的享受提升了另一种层次

 

每一个都经典

每一个都不想放过

原汁萝卜糕

金酱蒸凤爪

大虾烧卖皇

巧娘蜂巢糕

翡翠田园饺

黑胶牛仔骨

…..

好像回回都点

却还是次次必点

 

而这里价格也是十分亲民

深受普罗大众的喜爱

早市 7:00~10:30

晚市15：00~22:00

都是7.8折

午市10:30~15：00

为8.8折

（此折扣只限中四店）

 

过完早上的茶点时光

未免有限慵懒

跟着家人散步逛街到了中午

就可以去他们家的茶餐厅吃上一顿

 

相较于其他茶餐厅

他们家有着三大特色

一矿泉水木瓜煲绿茶

二采用无味精厨房

三正宗香港名厨主理

讲求就是在这里能够宾至如归的体验

 

一杯港式奶茶配上木炭烧鹅饭

简单却又是滋味无穷的乐趣

我们总被各国料理迷花了眼

却比不上一碗踏踏实实的白米饭来得实在

 

 

忙碌的一天最适合的

就是夜晚来一杯冰爽的啤酒

配上地道海鲜烧烤

绝妙的完美搭档

 

盐烧削皮牛是值得一点的菜式，

盐烧的原则就是用最简单调味料

带出它最真实的味道

在不停地的烤制中

把盐慢慢渗入鱼肉之中

本就带有大海的自然本味的削皮牛

在此时将鲜味淋漓尽致的体现出来

就好像还来了充满海洋气息的海边

盐烧大膏蟹，肯定是夜宵场的“霸主”

不是因为它“横行霸道”

而是因为任何人都无法抗拒的美味诱惑

 

法式芝士烧带子相信是不少人的最爱

浓郁的芝士香与柔嫩的袋子融合在一起

这边的店家特别的是加入了少许辣椒

让这个腻味的芝士在辣味的带动下显得格外有趣

香港的夜晚总是不会寂寞的

地道的小炒，夜宵海鲜

其中一道“避风塘炒蟹”

让无数人为它折腰

爆香后的蒜蓉飘出诱人的香气

蟹肉的鲜嫩与它的结合

就像是不可替代灵魂伴侣

交织的和谐旋律

 

三五知己，围坐桌前

嬉笑打闹，谈天说地

一个完美的夜晚时光，

再怎么平淡的生活，

总有欢喜！

时间每天都在流逝

我们每天忙忙碌碌的生活

但周围的事物悄无声息地变化着

如果有一天

回头望望

你还会记起那些被我们遗忘的”经典”吗?

 

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茶 笃 灿

  Chan's Cuisine  

总有欢喜

中四店（早茶优惠）

广州市越秀区中山四路246号信德商务大厦一楼

订座电话：020-83635400

永泰店（大排档烧烤）

广州市白云区永泰业云路839号利都商务中心一楼

订座电话：020-36297272

 

广外店（新世界茶餐厅）

广州市白云区白云大道北广外美食广场

（近广外北门）

订座电话：020-28908819

 

华 师 店

广州市天河五山路尚德大厦品南尝北美食街内

（华师地铁口C出口）

订座电话：020-28106639

 

黄 边 店

广州市白云区黄边地铁站好名显美食城内

（黄边地铁站B出口）

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