九记牛腩，暂不论它是不是香港最好吃的牛腩店，但是，它肯定是香港最出名的牛腩店。它家首创的清汤牛腩闻名全港。
九记牛腩能屹立中环数十年，成功之道在于用心专注炮制牛腩，清汤腩及咖喱牛筋腩，牛腩都炆至肉质软腍入味，每一百斤牛肉只有数斤的爽腩更备受赞赏，因为连筋膜位置的爽腩不但肉味浓，筋膜又充满胶质，每日数斤份量售完即止，由于老板每日要看火侯而决定开售时间，有没有食神就要看彩数了。
至于九记牛腩的咖喱牛筋腩的浓稠咖喱汁用了七八种香料炮制，煮至软腍的牛筋入口即溶，伴着吸汁力强的伊面吃，实为最佳配搭。 无论是欧阳应霁还是其他美食作家，都已经把九记牛腩写得出身入画，但是，九记难找却是众多食客对其的评价。想要顺利找到它，除了行前查了详细的路线图之外，最重要的是记得要爬过一个长长楼梯哦！！
九记牛腩怎么走？ 地铁上环站A2出口出来，走到皇后大道，沿皇后大道边走边注意找路边的长阶梯。如果找到了，那么恭喜你，你找到歌赋街了，九记牛腩也就在你眼前了哦！
屹立香港80年，九记牛腩由大排档起家，是清汤腩的老字号。没有精致的装潢，店铺位置也不好找，但九记多年来仍广受中外媒体报导，从早到晚都挤满来自世界各地的顾客，更不乏影视名人如张家辉及金城武等光顾哦！弹牙香软的秘制爽腩，配以中药、牛骨等熬成的浓汤及嫩薄香滑的河粉，真的令人一试难忘呀。小伙伴们，赶快来试试吧……
地址：香港中環歌賦街21號
电话：+852 2850 5967
营业时间：星期一~星期四 12:30–22:30（星期日休息）
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