对香港人来说，无论是工作日就餐，还是享受周末，茶餐厅都是非常好的选择，可以说是茶餐厅是他们光顾频率最高的地方！
有些人更是一日三餐都在茶餐厅搞定：
早上先来一碗 餐蛋面，配上香滑的 热奶茶。
中午一份 干炒牛河 或者 咸蛋蒸肉饼饭，搭配的 冻柠茶 可以冲淡午间的热气。
下班后，西兰花炒鱼块 配上白饭和汤，有肉有菜有汤，简直完美！
但…你知道这些菜的盐值有多高吗！
消委会最近做了一个调查，测试了香港中式酒楼、茶餐厅和快餐店里10款经典小菜（共100个样本），结果发现，含盐量高得惊人！
10款小菜分别为：
咸蛋蒸肉饼
中式牛柳
菠萝咕噜肉
粟米鱼块
虾仁炒蛋
西兰花炒鱼块
榄菜肉松四季豆
鱼香茄子煲
西芹炒鸡柳
北菇西兰花
橙子君最爱的咸蛋蒸肉饼，妥妥第一咸 。
10款菜所有测试样本的平均值为每100克含280毫克，而咸蛋肉饼的样本中，平均100克含530毫克盐。其中更有3个样本，每100克超过600毫克盐！
由于咸蛋本身就是腌制食物，含有高盐分，加上烹调过程中会再添加盐和含盐的调料，所以稳居第一咸不在话下。
含盐量高于整体平均值的还有三款菜：粟米鱼块、榄菜肉碎四季豆、虾仁炒蛋。
虾仁炒蛋
10个粟米鱼块样本和10个榄菜肉碎四季豆样本里，平均每100克含450毫克盐；10个虾仁炒蛋样本平均每100克含440毫克盐。
用消委会的研究结果比对世卫建议的每日摄取盐量，就会发现，在茶餐厅随随便便吃一个菜，就已经达到了世卫建议量的 5—9成。
举个例子！以个人分量来计，如果吃下一盘虾仁炒蛋，恭喜你，已经完成当日吃盐额度的90%！晚上再来个粟米鱼块，那么当日吃盐额度爆表，达到170%！
为了更直观地把各个样本的数据呈现出来，橙子君制作了一张《十款茶餐厅经典小菜含盐量》图表，以100克食物中的含盐量计算。
大家可以戳图看看，究竟为何，香港人吃过的盐，比你走过的路还多。
数据来源：消委会
看完图，你以为就是含盐量高吗。还有脂肪……！
研究中100个样本，共有7个达到 “高脂肪” 食物水平（每100克含超过20克总脂肪）。
其中有4个咸蛋肉饼，2个虾仁炒蛋和1个中式牛柳。咸蛋肉饼和虾仁炒蛋的总脂肪含量最高达到30%。
含有一些蔬菜的菜式总脂肪含量则比较低，比如北菇西兰花，西芹炒鸡柳，西兰花炒鱼块，平均脂肪含量只有2.2%—6.6%。
西兰花炒鱼块
不过测试结果显示，绝大部分港式小菜样本的糖含量较低。别高兴得太早。
虽然菜不甜，可是饮料甜啊！
有好几次，橙子君去茶餐厅明明喊了 “唔该少甜”，端上来的冻柠茶依然很甜。可想而知不少甜会有多甜。
以文章开头提到的三餐为例，加上饮料来计算，吃进去的盐和总脂肪，远远把世卫建议量抛在后面，而糖分也占到标准的97%。如图：
数据来源：消委会
且吃且珍惜，都是用健康换来的味道啊！橙子君不会告诉大家，自己刚来香港的那几个月长了多少膘。
不过根据消委会的数据显示，同类的港式小菜在含盐量和总脂肪含量方面还是有一些差异。以含盐量来说，大部分同款的港式小菜的含盐量，最高样本是最低样本的2—3倍。
这说明什么呢？其实餐饮店原本可以在保持口感的前提下，将盐分减低。
而消委会认为，商家除了积极探取行动减少小菜内的盐、糖和脂肪以保障消费者的健康外，消费者的知情权也很重要！
尤其是对于长者、肥胖和患病人士例如高血压、糖尿病、肾病和心脏病患者，更有必要知道所食用小菜的营养成分，以免对健康造成不好的影响。
橙子君表示关注之余，也想问问大家，觉得吃过的茶餐厅咸吗 ？
欢迎 投票，或 留言 说出你的故事
往期精彩，点击阅读：
亲测差评！
吃了香港海底捞，瞬间好想回深圳！
“十号飓风”过后，
香港人都在疯传这些短片！
“有楼才有高潮！”
这位拜金港女的话暴击了谁？
